Il corso HACCP è una formazione fondamentale nell’industria alimentare, focalizzata sugli aspetti di controllo della qualità e della safety. Gli addetti ai lavori impareranno come gestire i rischi nel settore alimentare attraverso la documentazione, le valutazioni degli allergeni, il monitoraggio delle temperature e altro ancora. L’obiettivo finale è quello di fornire agli studenti gli strumenti necessari per mettere in pratica le conoscenze acquisite nel loro ambiente di lavoro. Conoscere le regole HACCP asegnerà agli studenti un vantaggio competitivo che consentirà loro di assicurare una qualità superiore e un ambiente più sicuro per tutti coloro che sono coinvolti nella produzione alimentare.
