La salute dei tuoi clienti è sempre la tua priorità assoluta, e con il Manuale di Autocontrollo HACCP potrai imparare come creare e mantenere un programma di autocontrollo sicuro ed efficace. Questo manuale fornisce informazioni esaurienti su come identificare i pericoli microbici, chimici o fisici che possono influire sulla qualità e sulla sicurezza degli alimenti. Imparerai anche come valutarli, prevenirli o eliminarli attraverso l’implementazione delle pratiche corrette nel processo produttivo alimentare. Inoltre, ti insegneremo tutto ciò che devi sapere per mantenere documentazione adeguata ed effettuare controlli regolari in modo da garantire la conformità alle linee guida HACCP. Con questa guida diventerai un professionista nell’autocontrollo alimentare!
