Il corso di consulente HACCP è un percorso formativo che si rivolge a coloro che desiderano acquisire competenze specifiche in materia di igiene e sicurezza alimentare. L’Hazard Analysis and Critical Control Points (HACCP) è infatti uno strumento imprescindibile per garantire la qualità dei prodotti destinati al consumo umano, riducendo il rischio di contaminazione da agenti patogeni. Il corso prevede l’approfondimento delle normative nazionali ed europee in tema di igiene e sicurezza alimentare, l’analisi dei principali rischi connessi alla produzione, manipolazione e conservazione degli alimenti, nonché l’apprendimento delle tecniche di controllo dei processi produttivi. Durante il corso verranno affrontati i seguenti argomenti: – La filiera agroalimentare: dalla produzione alla distribuzione
– Le normative sulle pratiche igieniche e sulla tracciabilità degli alimenti
– I principali rischi legati alla contaminazione microbica e chimica degli alimenti
– Gli strumenti per la gestione del rischio: analisi HACCP, procedure operative standard (SOP), autocontrollo
– L’importanza della formazione del personale addetto ai processi produttivi Al termine del corso sarai in grado di svolgere attività di consulenza alle aziende agroalimentari nell’implementazione dell’HACCP, nella definizione delle procedure operative standard (SOP) e nell’organizzazione dell’autocontrollo. Diventa un esperto della sicurezza alimentare, scegli il corso di consulente HACCP!
– Le normative sulle pratiche igieniche e sulla tracciabilità degli alimenti
– I principali rischi legati alla contaminazione microbica e chimica degli alimenti
– Gli strumenti per la gestione del rischio: analisi HACCP, procedure operative standard (SOP), autocontrollo
– L’importanza della formazione del personale addetto ai processi produttivi Al termine del corso sarai in grado di svolgere attività di consulenza alle aziende agroalimentari nell’implementazione dell’HACCP, nella definizione delle procedure operative standard (SOP) e nell’organizzazione dell’autocontrollo. Diventa un esperto della sicurezza alimentare, scegli il corso di consulente HACCP!