Il Manuale Autocontrollo alimentare HACCP online è uno strumento fondamentale per garantire la sicurezza degli alimenti consumati dalla popolazione. L’Hazard Analysis and Critical Control Points (HACCP) è un sistema di gestione della sicurezza alimentare che si concentra sulla prevenzione dei rischi e sull’identificazione dei punti critici di controllo nella produzione e nella distribuzione degli alimenti. Questo manuale fornisce una guida completa su come implementare il sistema HACCP, fornendo una panoramica dettagliata delle normative europee in materia di sicurezza alimentare e i principali requisiti del sistema. Attraverso un approccio pratico, il manuale spiega come identificare i potenziali rischi nel processo produttivo, valutando le possibili fonti di contaminazione microbiologica, fisica o chimica degli alimenti. Inoltre, viene fornita una descrizione dettagliata dei punti critici di controllo (CCP) da monitorare durante il processo produttivo al fine di garantire la corretta applicazione delle misure preventive. Il Manuale Autocontrollo Alimentare HACCP online è un prezioso strumento per le aziende del settore agroalimentare che vogliono migliorare la qualità e la sicurezza dei loro prodotti. Grazie alla sua disponibilità online, questo manuale può essere consultato facilmente da qualsiasi dispositivo connesso ad Internet, offrendo un facile accesso alle informazioni chiave sulla sicurezza alimentare per tutti coloro che operano nel settore.
