Il seguente manuale HACCP è stato sviluppato appositamente per i titolari di distributori automatici di alimenti al fine di garantire la massima sicurezza e qualità degli alimenti erogati. Il sistema HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) è un approccio scientifico che consente di identificare, valutare e gestire i rischi associati alla produzione e distribuzione degli alimenti. Nel contesto dei distributori automatici, l’applicazione del sistema HACCP rappresenta una pratica fondamentale per prevenire contaminazioni microbiche, chimiche o fisiche. Il manuale fornisce una guida dettagliata su come implementare le procedure corrette di pulizia, igiene personale, controllo delle temperature e gestione degli ingredienti. Ogni sezione del manuale offre istruzioni chiare ed esempi pratici sulle misure preventive da adottare. Inoltre, vengono forniti moduli utilizzabili per registrare le operazioni svolte durante il controllo dei punti critici. La consultazione di questo manuale consentirà ai titolari dei distributori automatici di alimenti di aderire alle norme igienico-sanitarie vigenti e offrire prodotti sicuri e salubri ai consumatori. L’adozione delle linee guida fornite contribuirà a instaurare fiducia tra gli utenti del distributore automatico e a garantire il successo dell’attività commerciale nel lungo termine.
