L’importanza della sicurezza alimentare non può essere sottovalutata, soprattutto nel settore agricolo. Per garantire la massima qualità dei prodotti e la loro tracciabilità, è fondamentale adottare un sistema di autocontrollo adeguato. Il manuale di autocontrollo per l’azienda agricola fornisce una guida dettagliata su come gestire in modo corretto tutte le fasi del processo produttivo, dalla semina alla raccolta, dal confezionamento alla distribuzione. Vengono fornite indicazioni precise su come evitare contaminazioni microbiologiche o chimiche, come monitorare i parametri ambientali e controllare gli input utilizzati. Inoltre, vengono descritti i protocolli da seguire in caso di emergenza o di sospetta contaminazione. Questo manuale rappresenta uno strumento indispensabile per tutte le aziende agricole che vogliono garantire ai consumatori la massima sicurezza e fiducia nei propri prodotti.
